永州夜场领班大姐吐槽:那姑娘差点被套路走,我给她上了一课
干了三年领班,我这张嘴啊,早就练得跟刀子似的,说话不拐弯。永州这地儿,说大不大,说小不小,市中心那几条街一到晚上就热闹得不行,尤其是城区夜市,烧烤摊的烟熏火燎混着音乐声,满街都是人情味儿。可你要说夜场这行当,没点眼力见儿,真容易栽跟头。
上个月底,店里来了个新姑娘,二十出头,从下面县里上来的,叫小月。一看就是老实孩子,眼神怯怯的,说话声音跟蚊子似的。我问她怎么找到这儿的,她说网上看的,说永州这边正规直招,无押金,日结还包食宿。我心想,得,又是个被“高薪”俩字儿忽悠来的。可这行啊,钱是不少,但也不是天上掉下来的。
头几天还行,跟着老员工学规矩,认酒水单子,熟悉包厢流程。小月学得挺认真,就是太软,总怕得罪客人。我瞅着她这样儿,心里就犯嘀咕——果然,第三天就出事儿了。
那天晚上,一个中年男的点了她台,看着挺体面,西装革履的,开口就是“妹妹你多大了”“第一次来永州吧”,一边说话一边往小月那边凑。小月吓得脸都白了,端着酒杯的手直抖。我在吧台那边瞄见了,直接过去拍了拍那男的肩膀:“老板,我们这儿酒水单有新品,要不要尝尝?”他回头看我一眼,讪讪地缩回去了。
后来我把小月拉到后台,她眼泪都出来了,说“姐,那人说要带我去吃宵夜,还说给两千块小费,我差点就信了”。我气得直拍桌子:“你傻啊!永州夜市是好吃的多,东安鸡、血鸭、炒螺蛳,哪个不比跟他出去强?他那种套路,我见得多了,嘴上说得好听,转头就想占便宜。咱这是正规场子,有规矩的,你要是跟他出去了,出点啥事儿谁管你?”
小月抽抽搭搭地问我:“那咋办?我怕干不下去。”我说:“怕啥?你只管在包厢里倒酒、陪聊天、活跃气氛,客人动手动脚就喊我。这活儿靠的是嘴皮子和眼力,不是卖身。你好好干,一天下来日结一千二到一千八,比你在工厂拧螺丝强十倍。”她听完,眼睛亮了,擦干眼泪又出去了。
这事儿过去没几天,小月慢慢放开了,嘴也甜了,客人还挺喜欢她。有次她还偷偷跟我说:“姐,那天要不是你,我可能真被人骗走了。”我白她一眼:“知道就好。记住,在这行混,脑子要比酒量好。”
说实话,我见过太多姑娘想走捷径,最后把自己搭进去。永州这地方,说小也小,说大也大,夜场这碗饭不是谁都能吃的。但只要规矩做,正规直招的场子,不押任何费用,日结工资,包食宿,你踏实干,一个月万把块钱稳稳的。我现在带的新人,都先给她们上这一课——别信那些花言巧语,把客人当朋友可以,别当傻子。
店里现在缺人手,尤其是能聊会玩儿的姑娘。你要是也想来永州试试,直接找我。记住,别让人套路了,我这张嘴能骂醒你,也能护着你。
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